Zum Auftakt trainierte Stefan Marquard das Küchenteam der Schule. Im Mittelpunkt standen frische Zubereitungsmethoden, ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln und Abläufe, die eine nachhaltige Verpflegung im Schulalltag unterstützen können.
Am Projekttag wurden Schüler*innen selbst zu einem wichtigen Teil des Küchenteams. Gemeinsam bereiteten sie süße und herzhafte Frühstücksaufstriche zu und bestrichen mehr als 200 Scheiben Brot. In der ersten Bewegungspause verteilten sie die Pausenbrote an die gesamte Schule – nach wenigen Minuten war alles aufgegessen.
Anschließend ging es weiter mit Chicken Nuggets aus Hühnchen und viel Gemüse. Dazu entstanden Majo und Ketchup, die ebenfalls zum großen Teil aus Gemüse zubereitet wurden. Über 100 kleine Probier-Teller wurden angerichtet. Die Schüler*innen arbeiteten dabei konzentriert und gut abgestimmt zusammen – wie in einer Restaurantküche: zügig, aber ohne Hektik.
Der Projekttag knüpfte an den Schulalltag an. Denn auch außerhalb besonderer Aktionen wird an der Wolfgang-Mutzeck-Schule regelmäßig gekocht: Einmal in der Woche bereiten Schüler*innen im Ganztagsangebot kleine Häppchen für die Pausen vor. Diese ergänzen die Mensa, ersetzen sie aber nicht. Sie bieten Gelegenheit, Neues zu probieren, Lebensmittel kennenzulernen und praktische Fähigkeiten zu entwickeln.
Kochen verbindet Lernen mit Alltagserfahrungen. Schüler*innen planen Arbeitsschritte, arbeiten im Team und erleben unmittelbar, was sie gemeinsam schaffen können. Das stärkt Selbstvertrauen und Teilhabe – und macht Lust auf frisches Essen.
Neben dem gemeinsamen Kochen blieb Zeit für Gespräche, Fotos und Autogramme. Besonders beliebt waren die neuen Kochschürzen, die Stefan Marquard persönlich signierte.
Wir danken Stefan Marquard und seinem Team, der KNAPPSCHAFT sowie allen beteiligten Schüler*innen und Mitarbeitenden für zwei inspirierende Tage.
Mehr Informationen zur Wolfgang-Mutzeck-Schule:
https://schulen.bbw-leipzig.de/wolfgang-mutzeck-schule/
Foto: © KNAPPSCHAFT
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